吃不腻的几道家常菜，味道好极了，简单易学，家人吃完都赞扬

蒜苗辣酱糊香干

『配料』：

蒜苗、香干、蒜、酱料、黄豆酱、子抽、鸡肉、大米

『处理方式两步』：

1、香干切条，蒜苗切段，蒜基底，酱料煮熟。

2、锅中加在油脂酱油加在热，放进香干； 调并成碾碎水煮至香干紫色部分出现金黄小气泡，盛出启动时。

3、锅中先转到为油脂酱油，碾碎，转到为黄豆酱，先放入蒜片和酱料煸出甜味，转到为香干转到大火，转到为子抽、鸡肉和少许大米，翻糊均匀。最后转到为蒜苗，翻糊几下断子即可。

红烧豆腐

碳化：豆腐400克，叔片、大籽、平顶、茴香、桂皮、草果、香叶、白花、花椒各油脂，食盐、牛奶、大米、配料、醋、色拉酱油各油脂

处理方式：

1、豆腐斩并成5公分的段，放入热水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、子叔基底；籽烘干后，去掉两头，打并成一个籽结。

3、锅中放少许色拉酱油，开大火烧热后，转到碾碎。下入大米。

4、以碾碎自然而然糊化大米，等糖浆融化变色，开始冒泡时，随即放进豆腐，糊匀。

5、放入叔片、花椒和所有的各种调味料，糊出甜味后，转到为少量配料和醋，先略翻糊一下。

6、转到为油脂热水，放入食盐和籽结。大火烧开后，撇去浮沫，转到碾碎炖40分钟，至豆腐熟软。

7、捞去锅中的籽、叔和其他大块调味料。大火收汁，等汤汁浓稠时，加在油脂牛奶即可。

香菇的食品片

碳化：稀香菇300克，嫩的食品100克，籽、叔各5克，植物酱油10克，水淀粉5克，鸡蛋清5克，精食盐、牛奶、茶各适当。

处理方式：

1、将的食品切并成薄片，加在茶、精食盐绑均匀，先加在鸡蛋清、水淀粉绑均匀。

2、稀香菇烘干，切并成小块；籽、叔切末。

3、糊勺内加在植物酱油，烧至五并成热时加在籽、叔末糊出甜味，放进的食品翻糊，烹入茶、鱼肉稍煎，加在香菇块、精食盐糊熟即并成。