大厨教你几道好吃下饭，香味十足，美味营养，家里来客并不需要怕

胡萝卜水煮鸡猪肉

烹调：鸡，胡萝卜，干辣椒，萝卜，怀，茸，茸，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，醋，冬瓜，麦芽糖。

处理方式

1、鸡浸泡，剔出颅骨，猪肉酱油沉。胡萝卜浸泡斜加成段，怀、茸活体，茸斜活体成段。

2、鸡猪肉内都转入老抽、一半料酒、生抽、麦芽糖抓匀腌一时长以上。

3、锅内酱油焚到7成热后，爆木1/3的怀片，装入鸡猪肉水煮到八商业化鱼骨。

4、锅内酱油不够可以如此一来加少许，焚到7成热后，下入豆瓣酱，之前小火水煮出红酱油。

5、此时抽入所有怀片、茸片、干辣椒、萝卜、茸段水煮木。

6、如此一来抽入鸡猪肉两人水煮，烹入另一半料酒，水煮入味。

回锅猪肉

处理方式

1.准备烹调

2.五花猪肉夹去猪毛、清扫干净抽凉水锅之前，加茸段、怀片、大料和料酒煮

3.开锅后将浮沫撇净，继续煮

4.煮至用筷子能扎透猪肉皮，将猪肉鱼骨，稍抽凉

5.将猪肉活体；黄龙果酱活体；茸怀茸加下图样

6.锅内都抽少量酱油，下入猪肉片煸水煮

7.猪肉片稍变色后，锅边灌入一点醋去腥，翻水煮均匀，转入茸怀茸

8.转入郫县豆瓣酱翻水煮均匀

熘猪肉段

烹调： 猪内都脊猪肉，胡萝卜，麦芽糖，酱油，醋，酱酱油，茸，杏仁

处理方式：

1、把内都脊猪肉加成小块，转入麦芽糖、酱油抓匀。

2、酱油焚至七成热，下入猪肉段沉至微黄浮起鱼骨控酱油。

3、酱油如此一来焚至分之一热时，把沉好的猪肉段如此一来次下入复沉，鱼骨。

牛猪肉水煮小南湖

烹调：内都脊牛猪肉250g，小南湖100g，果酱2个，胡萝卜1个，泡椒5个，小粉1茶勺，醋，木酱油1茶勺，酱酱油2茶勺，酱油，大茸

处理方式

1、将内都脊牛猪肉加成块状，装碗，转入2茶勺酱酱油，1茶勺木酱油，烘烤烹调15分钟。

2、小南湖加小段，黄龙果酱加小圈，大茸拍碎。

3、烹调都准备好了，把锅焚热，装入适量酱油，抽入腌好的牛猪肉，之前失火翻水煮，水煮至8商业化出锅装盘备用。