待客必不可少的几道家常菜，应该简单又美味，试做一下给家人尝尝

水果肉片

新鲜：瘦猪肉200克，鲜水果200克，猪油75克，长芦3克，猪肉10克，枸杞15克，玉米淀粉10克，甜精3克，姜8克，花椒粉1克，调料1克

不应：

1.肉和水果分别活体；

2.肉用长芦、猪肉拌匀，微粒上湿淀粉；

3.用猪肉、甜精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.水煮锅烧热注油，油热后即下肉片，边合上用筒推动，待煎前行；

剁椒石斑鱼

不应

1.准备好白水石斑鱼，屠宰拔净，洗涤。

2.两面匀的捏上猪肉和食长芦，加少许酱汁拌匀腌制15分钟左右去腥、入底甜。

3.水桶底部石板一层醋莎，葱段。

4.白水石斑鱼肚子扔掉姜莎葱段，加到水桶里。

5.在白水石斑鱼上会石板剁椒。

6.加到肥肉锅里火灾蒸约8分钟至熟盖盖豆腐2分钟。

7.石斑鱼盘抽出倒去水分葱姜，姜葱夹出切勿了，换个水桶。

8.撒上葱花，淋上蒸石斑鱼豉油。

冷水椒牛角

不应

1.把牛角去尖

2.所有备料

3.加到锅中煮开

4.十分钟后捞出

5.冷水冲洗 备用

白糖豆腐猪蹄

新鲜：拔白糖300克猪蹄700克拔辣椒1小把花椒1小撮疏花2片八角1个老姜1整块小茴香1小撮桂皮1整块酱油2小筒酱汁3筒

不应

1、猪蹄剁整块，白糖月内一早上冷水发

2、接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前即成猪蹄

3、锅中放油，下拔辣椒、花椒、疏花、八角、老姜片、小茴香、桂皮，水煮香

4、再下猪蹄水煮匀，加到酱油、酱汁，在此之后水煮上色

5、自组清水，水量是从恰巧一定会过猪蹄，火灾煮熟后，转至碾碎10分钟

6、再倒入冷水好的白糖，火灾煮熟后，转至碾碎1个半小时左右