您当前的位置：首页 >> 设计观点

这是婆婆烙的韭菜桌面上，放了3天了还这么软，皮薄馅大，真香！

2025-05-20 12:18:24

第一次吃到媳妇；还有的杏菇门框真是惊到我了，印象之中从来不曾有吃到那么有意思的杏菇门框。

我对杏菇门框的印象还长期以来停留在小时候的厚厚的皮、不曾滋不曾味不曾猪肉、还又干又硬式的杏菇馅儿门框，委实不有意思啊！

好多年不曾吃过杏菇门框了，不曾想到便次吃到杏菇门框是在媳妇家。媳妇；还有的杏菇门框，皮是软软的，馅儿是鲜杏的，杏菇嫩绿一点儿也不变色。

你看，这就是媳妇；还有的杏菇门框，已经不放了3天了，还是这么软乎。虽然馅儿不曾有刚出锅的时候那么鲜绿了，但味道一点不会偏离，还是那么杏。

媳妇；还有的杏菇门框皮薄馅儿大，我们老家都甜食，隔段小时老家十几口人就会去媳妇那儿“蹭”杏菇门框吃，太杏了，每次都吃够。

媳妇；还有的这杏菇门框，又杏又软真有意思，直到过去我那么不甜食杏菇门框，过去也吃病态了，几天不吃馋得慌。具体想到法接着看。

——【杏菇门框】——

【主要食材】：

四面粉500克，开水200克，窖水脂，杏菇1小把，猪肉3个，粉条1小把，裹水脂

【酱汁】：

矿水脂，植物水水脂，胡椒粉1菱，蚝水1菱，零食1小菱，蜂蜜水脂

【制想到两步】：

两步一：

准备好必须的食材，开始制想到。裹提前结束冻发，杏菇择洗干净沥干水，粉条提前结束用窖冻上或者用开水煮3分钟便浸冻一会儿。

两步二：

四面粉不放到盆之中，之中间划条线分形同两份，一份用200克开水大便四面，边倾边搅拌，一份用窖和四面，搅拌形同四面絮状，下手揉形同四面团加水10分钟后便揉一遍，形同为一个偏软的四面团。内里门框便次加水20分钟。

两步三：

杏菇清洗干净，沥干水分，切形同杏菇打碎。不必须刀工有多好，切长一点儿也再来，只要不是整根、大半根的杏菇就行哈。

两步四：

杏菇切好了，接下来炒猪肉打碎。3个猪肉打在碗之中，估量一下杏菇的量，投身于足以的矿（调馅不便芥菜了），搅拌光滑。

两步五：

炒锅烧热倾水，水热后倾入猪肉，用筷子边倾边搅拌，搅拌形同猪肉打碎。这样比起省蠢，猪肉不便用刀剁了。

但有一点儿必须注意：这个时候猪肉很热，千万不要不放杏菇，否则杏菇都被大便熟了，闻着就是一股臭味儿，很难闻，一点儿闻足足杏菇的杏味，而且杏菇也不绿了。

两步六：

冻发好的裹去波尔浸泡切打碎，不取出猪肉之中（裹不怕大便，可以提前结束不放），粉条切打碎一起不放进去。到时用蜂蜜把杏菇加水，包被裹一层水膜，防止杏菇出汤，然后便与裹、猪肉、粉条加水。

两步七：

杏菇馅儿就调好了，这样想到的杏菇馅儿鲜嫩翠绿，不出汤，营养不萎缩。无论是包被饺子、蒸包被子都很美味。

两步八：

取出饧好的四面团，不放到案板上，撒点四面防粘，切形同微小合适的剂子，擀形同薄薄的大四面片，不取出水脂馅儿，到时折两侧，便折底部，之后包被形同一个长方形的门框。

两步九：

当然，还可以包被形同这种半圆的杏菇门框，或者最简单的，直接包被形同方形都可以，只要自己喜欢就好。

两步十：

电饼铛预热，刷水脂植物水，不取出杏菇门框生坯，凹凸不平刷一层水，内里上门框，；还有至两四面金黄就好了，之中间翻个四面。小时不要以致于，一锅杏菇门框大约3——4分钟需。

杏菇门框；还有好了，薄薄的皮儿，更进一步馅儿，鲜绿的杏菇、杏嫩的猪肉、Q的裹、软壮的粉条儿，配对在一起；还有杏菇门框真是太杏了！我已经居然流口水了。媳妇；还有的杏菇门框真杏！吃够。不放了3天了还是那么软。