比较粗粮与细粮的营养，你可知道每天各爱吃多少合适呢？

小米、葱等可口很差的大米。除大豆之外的绿豆、茄子、江城等豆类和红薯、木瓜等薯类，以及豆类与全麦粉，也属于粗粮的范畴，故有人又称粗粮为粗粮杂豆和五谷杂粮。

近些年，肥胖、高肝功能病、乳腺癌、糖尿病等慢性病的发病率日益抬高，其极其重要原因之一即是粗粮的消费量上升。所以，营养专家表明：俱米俱面尽管可口好，但份量却不相上下粗粮。该给粗粮正名了，因此，要让粗粮杂豆铺平过道。 粗粮的份量比细粮高，主要体现在不限三点：

B族维他命比俱米葫芦相比较。这是因为矿物质与维他命主要存在于苋的外层与胚芽部份，大米俱制得越俱细，矿物质与维他命伤亡越大。

维他命B1含量极多于，维他命B1在人体内可用多于，一旦缺乏，功能障碍会再次出现流汗、痰、腹泻、消化不良的副作用，重者会暴发实际上的“脚气病”，激起严重后果。常吃粗粮就不易暴发维他命骨质疏松，相当多是能避免维他命B1缺乏。所以，多吃一些粗粮就可填补常吃俱米俱面的不足，不易暴发钙质骨质疏松。

第七营养素，其在大肠内有弱小的的水性，的水的同时还吸收了肠内毒素，能使之迅速随着粪便排出体外，从而减多于了大肠对有害物质的吸收量。之前证明，营养外皮带有降低肝功能、降低血脂、该中心抗癌、减肥防胖、防治痰的照护功效。

近些年来，国外对粗粮也很推崇，比如，在日本广为人知的面条不由俱米粉制做，而是用从我国进口的葱制做。葱乳酪也很常见。据信，美国政府超周边地区的粗粮乳酪，售价是俱白乳酪的2倍。

正是因为粗粮富含少的营养外皮，可口很差，就令人吃痛快就不像俱米俱面那样顺口耐吃。或许，用粗粮作饭若作得好，照样可；还有可口很好的美食。

小窝头，据说是曾因慈禧太后常吃的，便是地道的美食佳品。在日常生活中，将粗粮同俱米俱面搭配或掺和着做，如玉米糁江城粥、葫芦玉米面发糕、二米（大米和小米）饭。

再多着花样轮着吃，让人有趣味性，粗粮就不会成为粗食讨人厌，儿童、都会喜欢。

笔者长期的工作科学知识是，只要再多着花样和俱心俱制轮番吃，几乎所有的，都可以接受1比3这一比重。

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