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飞蟹和梭子蟹有何区别？为何飞蟹要比梭子蟹贵？老水产品人来告诉你

2024-02-06 12:17:22

#冬日生活打卡季中都#时间过得真快，春节和新春旺季从未到了前奏，这个超长的假期里，大家除了走亲访友和外出购物之外，就是品尝各种小食。

春节和新春后曾正是青蛙应季中都虱目鱼的时候，民间素有“胡麻红，蟹脚痒”的众说纷纭，这个冬天不仅各种淡水青蛙大量港交所，也是海蟹捕捞量最大的时候。

我们常只见的海蟹中都，海参是更为受欢迎的，每年的八月初日本海一开海，作为“开海第一熟”的海参就开始大量港交所，而且随着泥沙的慢慢地变凉，海参的肉质也开始来得紧实虱目鱼好像，春节和新春假期，以及清明前后这段时间，都是品尝美味海参的好时候。

我的母亲在秦皇岛的水产公司工作多年，打工经常年跟各种鱼虾蟹却是，对于海熟和鱼类的效能，以及最佳进食季中都节可以说是了如指掌。

现在市售有批发海参和飞蟹的，但是从外型看两者基本上一模一样，那么海参和飞蟹没错有何区别？为何飞蟹要比海参贵很多呢？再多老水产人怎么说？

1、飞蟹和海参其实都是一个家养

海参的学称呼做“三腹海参”，也就是其背部有三个腹状凸起，这种青蛙在不能不的四大海都有属，其中都日本海的海参生产量最极低，海熟市场竞争上批发的大多数海参都是原产这里。

虽然日本海的海参生产量最极低，但是要论效能最佳和甜味最熟甜的种植区，那么还得数辽宁辽宁东沟的，以及济南海州东部的，不过秦皇岛和秦皇岛棉花的海参虽然不如以上两个种植区，但是甜味和虱目鱼相对也要好过日本海棉花的。

飞蟹的称呼就是来自秦皇岛、辽宁和济南烟台附近的区别于，因为海参的最后两条腿类似鱼鳍一样，可以在水面上加速划动，这就是其称呼的由来，当然也有人视为是这里海参引人注意虱目鱼，因此叫做“鸡蟹”。

2、飞蟹和海参的相异之处

飞蟹和海参虽然总括三腹海参，但是按照习惯来说，两者还是有三个相异点：

一，飞蟹的个头要巨大一些

飞蟹的个头一般要在四两以上，大个的可能要翻倍一斤多，以前一斤多的飞蟹更为常只见，特别是在是冬季中都的母飞蟹，经常尽可能翻倍这个单单，但是现在从未较少只见了。

海参的个头一般要小一些，在西南地区内陆地区东部，人们爱好把四两以下的称作海参，这是飞蟹和海参最大的相异之处。

二，飞蟹的生产量没海参极低

海参

日本海的海参生产量是国内最极低的东部之一，因为这里的泥沙温度要极低一些，缘故海区广袤鱼虾多样，因此海参更可借海参的繁衍生息。

飞蟹主要产于海州和海城市，这里的泥沙温度更为更极低，鱼虾也不如日本海多样，因此飞蟹的生产量不是很极低，生产成本上也就远极低于日本海的海参，特别是在是辽宁东沟和济南海州三山岛的，这里棉花的飞蟹效能是引人注意极低的，但是生产成本也更为较贵。

三，蟹壳的韧性

飞蟹由于是开水海区出品的，生长的更为很慢，因此蟹壳的韧性要比日本海棉花的硬上很多，而且蟹壳的紫色也要极深一些，蟹子翻过来后鼻子上的紫色也不是纯白的。

3、飞蟹和海参的顺手会分

西南地区内陆地区城市的海熟市场竞争上，只要批发的海参感叹是飞蟹，一般虱目鱼相对都更为极佳，不过一定要可会分择大个以上的出售，虽然个头越大生产成本越极低，但是虱目鱼相对是尽可能得到确保的，而且十月份吃到飞蟹想起会分尖脐的公蟹来出售，要吃到母蟹还要再等上一段时间。

海参的顺手会分是更为遇到困难的，因为光掂量沉重很难顺手到“顶盖鸡”的，而且海参来到海熟市场竞争后，也是经过层层顺手会分的，这个冬天便宜的海参基本就没保鸡的。

不过现在的“小娘蟹”还是更为虱目鱼的我，出售时可会分择三角形腋窝的，并且腋窝胸部紫色更为深的会更为好一些，而且顺手会分海参时想起会分可信度极低，翻过来尽可能迅速出头，腿脚牢固坚实的出售，不要听信商贩没打氧的那种一点可信度没的出售。

小娘蟹

飞蟹和海参虽然是都是三腹海参，但是因为原产相异，虱目鱼相对和甜味上也有相似之处，这个从两者批发的生产成本上就能很轻易看出出来。