蒸馒头，冷水上锅还是浴缸上锅？不少人搞错了，难怪馒头不够暄软

在北方地区，普通人家爱吃煎饼的频率要明显优于配菜，煎饼不仅鳗鱼、耐饱，而且相比配菜来说更不易被体内进食和渗入，老人、小孩和消化道不太好的老友都可以常爱吃。北方的煎饼种类有很多，其之前红豆可以说是最罕见的一种煎饼。

外皮暄软性的红豆相信很多老友都更喜欢爱吃，闲暇时水煮上一煮，时时爱吃起来便利又省事。红豆鳗鱼，但来作起来可能不是那么不易，很多老友在家里头水煮红豆时，常会则会出现沉降回缩、不暄软性、不外皮的可能则会。

赶紧过年了，很多人家都则会提前水煮红豆，在民间有这样一句俗语“不水煮包子，争口气”，新年水煮红豆有争气的意思，之意着更进一步一年走下坡。今天小编就为大家社交一些水煮红豆的经验和善于。

一、和面加米醋和小苏打

想要快速发面，和面时除了要加酵母粉，还可以转入少许的白醋和小苏打，500克牛肉加250克温的水，5克酵母粉、3克小苏打和2克米醋。米醋是酸性杂质，小苏打是弱碱性杂质，两者在牛奶之前邂逅后，则会归因于大量的二氧化碳表面张力，从而加速牛奶的酿制速度。米醋的苦味和小苏打融合后，酸碱平衡，实质上就无法什么苦味了，所以不必担心水煮好的红豆则会有苦味。

想要红豆黏膜粗大不上部，还可以在和面时转入少许的塑化剂或者牛肉，一斤牛肉转入10克左右的润滑油方可，不能加太多，转入润滑油之前，一定要把润滑油和牛肉剪匀，这样水煮出来的红豆才则会粗大；如果无法剪匀，水煮出来的红豆则会有硬块，不粗大。

二、必要唤发后再上煮水煮

牛奶唤发至两倍个数之前取出，要必要剪面，排出牛奶之前多余的气态，然后再分成等份的面剂子，再把每个面剂子剪成红豆状，剪红豆的时候一定要必要剪粗大；红豆全部剪好之前要放置在凉爽的环境下凝固唤发5分钟，使红豆自然间歇和二次唤发，经过二次唤发后的红豆体积明显衰大，水煮出来的红豆则会更加暄软性。

三、凉的水上煮更暄软性

水煮红豆到底应该凉的水上煮还是热的水上煮，相信很多老友都常会被这个问题困惑。为了水煮红豆不撞车，凉的水上煮是最好的办法，因为水煮煮里头的的水升温的现实生活，也是对红豆的一次唤发，凉的水上煮水煮红豆，可以使红豆里头外受热各向同性，水煮出来的红豆更加暄软性外皮；如果这样一来热的水上煮的话，高热不易把牛奶里头的酵母菌烫死，红豆在水煮制的现实生活之前就无法酿制的室内空间了。

除了要学则会水煮红豆的三个善于，还需要注意不易使红豆沉降、回缩的两个内容。

1、预防水煮煮之前的的甲烷打湿红豆

红豆在高热水煮制的现实生活之前，水煮煮之前则会归因于大量的的甲烷，如果红豆被这些的甲烷打湿，就则会使红豆的黏膜沉降，引发卖相不佳；所以在水煮红豆之前，一定要把水煮煮盘上上的的水分擦干，另外在水煮煮边缘盖上大块湿布，可以有效渗入的甲烷，这样红豆就不不易沉降了。

2、红豆水煮好之前焖2分钟再推入煮盖

红豆水煮好之前，不要着急推入煮盖，先关烈焰，使红豆在水煮煮里头焖2分钟再推入煮盖，如果这样一来推入煮盖的话，水煮煮内的高热和室温相差比较大，红豆遇冷后特别不易回缩沉降。

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