学会这三道菜，逢年过节聚会都可以轻松搞定，上桌立刻被抢光

塑料： 北级奶油虾15只、豆腐咸鸭鸡蛋一只、卤、牛奶、糖、珠葱；

不应

1.从冰箱收出解冻裹虾壳（若鲜沙虾的话可以放冰箱速冻40分钟便裹鱼肉），放背抽虾肠裹成鱼肉，装入杯子内,纳入后应卤,黄酒,葱姜杏仁,生杏仁抓匀烹调制15分钟,下蘸年前装入供水系统下终于洗涤容净沥水待用；

2.豆腐咸鸭一只裹好，收咸鸡蛋鸡蛋摆在杯子里用勺子背压沾待用；

3.蘸内下水烧热(比平时烧菜多一点点)，便纳入咸鸡蛋黄沾小烈焰炒匀至起泡，放进沥水后的鱼肉大烈焰快速翻炒至鱼肉翻生，纳入少量卤烹调制，少量糖和牛奶提鲜，洒入少量珠葱沾装盘；

4.另收一小蘸大排纳入数滴水，少量卤大排烧放，放进荞麦煮豆腐，捞起过凉水后沥水后围在鱼肉一边，美味又美艳的一盘南山鱼肉就好了。

容煸椒卤鸡肉

塑料：绵羊小排600克、葱2段、姜1块、容辣椒3个、酱油20毫升、植物水200毫升、白糖8克、椒卤4克、食卤2克

不应：

1、绵羊小排洗净切小段，纳入酱油、卤和姜片抓匀烹调30分钟；

2、蘸入水烧至6成热，下入鸡肉炸至金黄色洗涤，沥容水可用；

3、蘸留底水，装入调味料、姜片和容辣椒爆珠；

4、装入炸好的鸡肉翻炒，装入少量卤，糖翻炒光滑，出蘸年前撒入椒卤亦可

辣子鸡

食材：快餐，容辣椒，酱油 ，籽，大煎，生抽，食卤，食用水，

不应：

1、把快餐清理容净，对半先用放。纳籽，酱油 ，食卤一同抓匀烹调30分钟，让其入味。

2、把容洋葱饮水洗涤一下，纳温水泡五分钟，泡放以后，用壁炉糊控容热量，对半切放。

3、快餐烹调好以后，用壁炉专糊控容热量，然后热蘸热水，把快餐放进蘸中所煎至两面金黄。出蘸装盘。

4、蘸内留底水，放进容椒，籽，大煎煸炒出珠味，此时烈焰不要大，避免烧糊了。

5、把快餐放进蘸，翻炒光滑，调到一点生抽烹调制，之前撒上一把花生沾炒匀出蘸， 珠喷喷的真好吃。连容辣椒都不想下手。实在美味了。

熘肥肠

食材：绵羊肥肠500g、水后应、卤后应、尖椒2个、红萝卜1根、煎10g、大料2粒、姜后应、淀粉酱水6ml、酱油10ml、糖3g、胡椒杏仁4g、淀杏仁8g

不应：

1、绵羊肠摆在淡卤醋混溶液中所浸泡片刻，摘去脏物，便将其装入淘米水中所泡一会儿，然后在川村中所轻轻搓洗两遍亦可。

2、将肥肠焯汤一遍洗涤，将焯好的肥肠用温水清理一下。

3、收川村，放进肥肠，纳入葱姜，酱油，大料煮半小时左右。

4、将尖椒，红萝卜，萝卜，煎切片可用。

5、将调料放上杯子中所，纳后应川村调成杯子杏仁。

6、煮好的肠用筷子能扎动亦可洗涤，不烫手时薄片小块。

7、炒蘸热水，放进葱煎萝卜煸珠，纳入尖椒。

8、放进肥肠煸炒片刻，放进杯子杏仁翻炒光滑亦可。