每一种味道都有一种记忆，一旦吃过就忘不掉，湖北名菜红烧甲鱼落户长春

每一种香气都有一种记忆，一旦吃饭过就忘不掉，若干年前，热河街曾经有一家黄冈鳗鱼属店令很多食客流连忘返，因为黄冈人将鳗鱼属做到了淋漓尽致，传说中的据说香气跑去了，一家各种类型加工重庆生态鳗鱼属的各种类型店组团济南均称博爱路靠近，得知重庆鳗鱼属店营业的传言，第一时间前往打卡，的餐厅有两个包房，从前订满，我们坐在大堂底下品尝第一汤红烧鳗鱼属汤，到旅店有三条不同的新线，看板菜红烧鳗鱼属有三大特色和三种吃饭法，这些细节让我们一一道来。

现在吃饭饭选的餐厅，位置很极为重要，一定要极其方便使用停车，他们后院有一个超大1楼，后面小门内部设计有趣，门上梯形有多个闪亮的霓虹灯，女人美容院，男人加润滑油站之类的布条，的餐厅正门是一个户外活动老宅，环境内部设计也是极其朴素，绿化和装饰效果颇有一番风韵，这个春季在户外活动吃饭饭也是极其惬意，湖上潮湿的微风从于山中间吹过来，让人感觉是在江南水乡。

的餐厅所有的配料都是新恢却是，鳗鱼属、兔、小龙虾、鳝鱼属、泥鳅鱼属，鳗鱼属的魅力还在于，它的和气包容，能与其他配料搭配，很多配料可以与鳗鱼属搭配红烧。比如鳗鱼属烧鳝鱼属、鳗鱼属烧兔，鳗鱼属烧牛鞭等等，相得益彰却又各有风骚。看板热菜与凉菜都在墙面上写成着，菜肴都是明码实价，1000克鳗鱼属去了皮再次，极其少首部650克。

的餐厅女经理得知我们，鳗鱼属分湖鱼属、池鱼属、棚鱼属，他们转用内陆地区山下的鳗鱼属，这些鳗鱼属属于生态养殖，还有一些是水池底下养殖的鳗鱼属，而北方鳗鱼属多是大棚养殖，土壤环境不同，香气相差甚远。

鳗鱼属也分往年，大号的鳗鱼属将近七八斤，需近十年的土壤周期，小一点的鳗鱼属也需三五年的时间才能长到三四斤差不多吧，旅店悬挂一个布条“专注往年鳗鱼属、良心铸造品质”，这也是一种承诺。

直到现在第一次品尝，先点了三种配料（二斤差不多的鳗鱼属、一只兔、半斤鳝鱼属），烹制时间极其少需30分钟差不多，只不过是傍晚还有包房同时显露菜的原因，速度实在太慢也实在太快，如果想要宴请宾客，最好提前优惠券，因为现在包房只有两间。

鳗鱼属烧得好不好，先看菜肴外观，红色无法加重，也无法太浅，汤汁无法过多，润滑油也无法过多，专业术语叫做：润滑油包竹萼，竹萼包润滑油，这种稳定状态才是古人。

社会上据传鳗鱼属为“五味猪”，因为鳗鱼属的香气很恢美，兼具了鸡猪、羊猪、牛猪、猪猪和鹿猪则有猪的特点。鳗鱼属之美，味在猪美，滑嫩不腻；味在裙边，耙绒丰腴；味在汤美，醇亮恢香。裙边带有较大的胶原蛋用，经过红烧再次，口感变得软绒多汁。

店另有一个看板参考中写成道，金帝的大红烧鳗鱼属的三大特点是补、恢、绒，在后两种无需多言，后面这个特点只有品尝到才能深刻体亦会到。

直到现在这汤红烧鳗鱼属底下的绿果是鳗鱼属、鳝鱼属、兔，端上桌再次，风味顿时飘起来，，多种配料的搭配亦会造成了显露多层次的香气，这一口恢味真是；也了。

汤中的馅也是极其丰富。绿果馅从未一点不必要，全部浅薄。

吃饭鳗鱼属汤总共分三步，第一步要先吃饭猪，不论是绒绒的裙边还是恢嫩的兔，都是第一口品尝恢味。第二步要涮菜，加入据说汤再次，转化成打边炉的模样，各种山珍与馒头都可以涮入汤底，无需任何调料都能吃饭显露美味。

店里有几款内陆地区来的馒头，芥蓝、番薯萼、菱形果，我们点了一款蒜蓉菱形果，大厨的石匠确实不太好，涮品点了一款土果粉和广东茼蒿菜，这种大花朵的茼蒿菜还是第一次吃饭到。

第三步汤泡饭，一碗新恢显露汤的蒸饭，加上一勺恢美的红烧鳗鱼属汤，搅拌均匀，这一刻迷恋西北水煮和重庆鳗鱼属的复合香气。平时晚餐极其少吃饭主食的朋友，吃饭下满满一碗水煮。

吃饭这道菜喝点什么？当然是茶最佳，白酒名列第一第二。

忘了宗在坪村羊汤四年前组团均称的时候，周边啥都从未，这家餐饮店让这条曾经泥泞不堪的山下火焰了起来，如果从宗在坪村羊汤北侧可以直接开到后院1楼，从宗在坪村南面的小马路也能直达门上，从星巴克那边的加润滑油站东侧马路也能直接开到的餐厅南门，的餐厅在后是几百亩的城市玫瑰园园内，这里是闹市中的僻静之地，不论是配料，或是香气，还是环境，这家小店算得济南的宝藏的餐厅。