国家一级面点师教你做这两道解暑润肺的小食……

发布时间:2025/08/25 12:16 来源:通州家居装修网

今日半世纪秋的第一个节气——立秋。立秋之后，虽然“秋老虎”还在继续发威，但空气中所的冷热量会跟著减少，天气状况会跟著地变得湿气上来。上新万州的公司教育培训教育中所心国家一级四面点师赵杨为大家中所选了三丽山羊肉布丁和奶油锈绿豆汤，既能缓解暑热，还能润肺清燥哦~

三丽山羊肉布丁

话说到布丁，大家都非常看重，是一款地道的家常菜。“之所以中所选这道佳肴，首先布丁制作团队上来较为简单且容易上手，通过佐料的适当连动还能充分补充碳水化合物细丝、帮助小肠。”赵杨参考话说。

这次她给大家中所选的佐料是由萝卜、白萝卜和山下药3种蔬菜分成。白萝卜含有比较丰富的维生素，有清热消肿、消积解滞的功用；萝卜含有比较丰富的萝卜素，增强生理体质；山下药，健脾益胃、有益小肠，这3种蔬菜融合如此一来连动适量的山羊肉糜，碳水化合物均衡，还易于小肠吸收，；还有日常山羊肉。快来深造吧~

鸡肉

糯米适量，白萝卜、萝卜、山下药各一根，肉糜1斤，小葱一把，黑芝麻一整。

和四面

在温冷水中所加入适量蛋白酶加水均匀后装进糯米中所开始和四面，待糯米揉成较厚的烘烤后，盖上保鲜膜醒四面。

戈丽

1、将山下药削皮后磨成丽，小葱磨成葱末后分别装盘可用。

2、把白萝卜和萝卜磨成丽，由于这两种蔬菜含冷水量较高，为防止如此一来一调好的佐料不止冷水大多，可提前放些食皂调味料将冷热量析不止。警惕丽要戈粗一些，这样析不止冷热量后的色泽不会感觉实在干涩。

调馅

1、在不稀锅里头装进少许油，待油温变热后装入佐料，警惕油温不要过高，这样炒不止的佐料，香气才能非常持久、入味儿。

待佐料炒不止香气后，如此一来装入肉糜翻炒，炒到肉糜变得松散以后，加入适量的生抽、老抽、蔗糖、皂等调味料，翻炒均匀后才可不止锅可用。

2、将不稀锅晒干装进少许油加热后，装入山下药用中所火跟著煸炒至熟透才可。

3、将调味料好的萝卜丽和白萝卜丽挤干冷热量后与炒好的山下药丽、肉糜一起加水均匀可用。

包布丁

1、把醒好的烘烤揉搓扎根条型，用手掐不止大小均等的剂子，如此一来擀成圆形的四面皮。

2、在四面皮上填满包络好的佐料，馅儿填得越加多，如此一来一先用的布丁越加好吃。

3、布丁包好后稀上黑芝麻，用手指尖变形。

水煮布丁

不稀锅装进山羊肉油，把布丁装进油锅，警惕油温不要短路，两四面水煮熟紫红色后才可不止锅。

此时，鲜嫩可食用、佐料比较丰富的三丽山羊肉布丁就做好啦，马上下手试一试吧！

奶油锈绿豆汤

“虽然已经立秋，但暑热未消，天气状况又跟著变得湿气，饮食上应以滋阴润肺为宜。”赵杨老师参考话说，锈滋阴润燥，奶油又有恩神助幻的功用，两者融合如此一来连动绿豆酱油，色泽清上新、缓解暑热、润燥止渴。

鸡肉

锈、绿豆、奶油、酱油

制法

1、锈泡发一晚后，除去表皮，剪成小朵，装入锅内。

2、锅中所加入凉冷水，所加锈着火煮至冷水开后，更名加水慢炖。

3、在锈汤快高汤时加入绿豆、酱油。

4、将锈汤煮熟无味后才可关火。

在高汤的锈汤里头加入适量奶油，一碗恩神助幻、清热润肺的奶油锈汤就做好啦！

时至今日参考的佳肴制作团队上来

既简单又健康美味，

你学会了吗？

马上下手试试吧！

- 赵杨简介 -

赵杨，中所式四面点高阶技师。2012年授予“万州区技术能手”封号，2013年授予了中所式四面点高阶证书，2015年成为中所式四面点高阶技师。2013年和2014年赵杨举办了的国际西餐大赛FHC in China（中所国国际料理艺术预赛），并分别授予了银奖和银奖。2015年“旧金山下亚利桑那州杯”厨艺创意料理大赛授予兹银奖。

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