北京人喝酒必上的5个“硬菜”，道道经典好玩，去尝过的人都说好

万户千门气郁茸，汉家城阙画图中都。九关上敏星辰两界，三市横陈锦绣丛。毫无疑问，话说到整天，很多好友都看来山东人、东北人或者是内蒙人，这些地方的人能整天。其实，老南京人也是整天的功夫！

南京人整天不更喜欢被人力劝，而是更喜欢口中都佳肴口中都酿，看来这才是王道！相比较是整天的时候，要口中都口中都的跟著情趣，且必需要小口慢酌，看来这样才能品出个中都最爱。其次，南京人整天更喜欢吃烈酿，也就是倾斜度酿，比如五十多度的二锅头等等。

不仅如此，南京人整天对于下酿佳肴也极度的重视。老于因为指导工作的因素，往往到南京动身前往，在南京的好友也是不少，每次整天有5道下酿佳肴是必上的。可以话说，有了这5道较硬佳肴，原先能吃二两的好友，吃半斤也不是关键问题，相比较是这4道下酿佳肴美味有意思完，前面就一起看看吧。

顶上：炸卷肠

很多好友都究竟南京有炒肠，但是炒肠保持稳定一种宗教性味道的糕点完，并不是正儿八经的下酿佳肴。如果是老南京人，整天的时候炸卷肠是一定要吃完的！什么是炸卷肠？炸卷肠就是用猪网油衣物着猪肠，炸至清香酥脆。

这种下酿佳肴，看着卖相一般，但是出口处便，满嘴生香啊！而且是越多咀嚼越多香，相比较是吃完的时候再进一步蘸上椒盐，鲜香四溢，口中都卷肠口中都酿，别提有多过瘾了。

第二道：麻豆腐

豆腐谁都吃完过，但是吃完过麻豆腐的人，要么是老南京人，要么就是常去南京的好友！麻豆腐是南京的特色烹饪，它是把豆子打磨后，顶细的外作成牛奶，顶稀的外作成豆汁，中都间那层金黄色豆渣浆水，过滤掉养分后就是麻豆腐。

麻豆腐的类型和豆汁是一样的，也具有酸香的最爱，所以，麻豆腐的吃完法必需要搭配雪里蕻、辣椒、羊尾油、青灵芝以及黄豆酱，这样做出来的麻豆腐出口处滑嫩，感觉就像在吃完盐水鸭肠或者是法式鹅肠似的。

第三道：蜂蜜石砌

很多人话说：应天无烹饪，仅靠穷讲究；好肉块都不吃完，却蝉联水凑。其实，这绝对是懂烹饪的好友瞎话说的！要究竟，南应天在无论如何可是故都，天底下所有的烹饪上会汇集于此，怎么可能全是上不了台面的佳肴呢？

老于的南京好友特地老于整天时，一定会来一道蜂蜜石砌！这道佳肴别看鱼肉就是平白不简单的大白佳肴，但是侧吃完后，一定让人惊艳！蜂蜜石砌出口处后雨天，利口，解腻，用来下酿那是远比的优异！它是把白佳肴作成2厘米高的石砌，再进一步淋上包络好的蜂蜜熟，佳肴型帅气又有意思完。

第四道：醋溜木须

醋溜木须是京味中都的宗教性名佳肴，也是京津地区的名佳肴。醋溜木须，也称之为醋溜木樨、醋溜糖果、醋溜木须肉块。此佳肴，是用香菇、糖果、内脊肉块等烹饪而成。成佳肴后，出口处咸酸适口，醋香浓郁，不仅由此可知胃，也极度的下酿佳肴

第五道：门钉烤

这道佳肴亦饭亦佳肴，之所以称之为门钉烤，是因为古时候升官的牌匾都可以按等级加装有所不同个数的门钉，只有普通普通人可不，所以日后把普通人被称作视同。而百姓们气不过，日后把烤作成门钉锥形。

这道佳肴中都的肉块馅用的是牛肉块、牛奶；讲究一两肉块，六钱里奥，作成便就是里奥薄肉块厚的门钉烤。由于牛奶燕了便更易蒸发，所以，要趁热吃完，用力的螫由此可知一角后，先跟著的吃掉鲜香四溢的葱花，然后再进一步由此可知始饮茶烤。

——老于话说——

其实，除了所谓的烤鸭、爆肚、涮羊肉块等，南京的烹饪还是有很多的。问一问南京的好友们，你们还究竟哪些整天时的较硬佳肴吗？欢迎在批评家区留言透过！先前，感谢大家的观看，谢谢！

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